【ラーメン日記】麺者　風天（新潟市）

焦がし醤油ラーメン（大盛）

今回は新潟市の亀田駅にほど近い麺者　風天（めんじゃ　ふうてん）さんにお邪魔しました。

２回目の来店で前回はまぜそばをいただきましたが、今回は焦がし醤油ラーメンをチョイス。まずはスープを一口いただくと、焦がし醤油の風味と魚介ベースのスープのうまみが口いっぱいに広がります。

がつんとしたパンチのある醤油ではありませんが、優しい味で幅広い年代にウケそうだなという印象です。スープに浮いている油もおそらく魚介のもので、しつこさはありません。

メンマは食べ応えがある厚みで長くしっかりめの味付けでわたしの好きなやつ。

野菜はネギ、もやしと緑色はなんと山くらげとあまり聞なじみのない野菜。調べてみたら茎レタスの仲間らしいです。

チャーシューは溶けすぎず固すぎずな程よい柔らかさで噛むとしっかりとした肉のうまみがでてきます。

万人ウケするバランスの取れたラーメンですが、随所に風天さんの個性を感じる一杯でした。

こちらがメニュー表と券売機です。大盛が１０円、特盛が２０円と大変お得なのでがっつり食べたい人にもおすすめです。

複数で行ったらあえて特盛にしてシェアして色んな味を楽しむのもいいですね。

券売機をみると色々種類があるように見えますが、基本はまぜそば・焦がし醤油・中華そば（たしか塩）と３種類です。

あまり大きな声では言えませんが、Googleのレビューをみてもラーメン通の実家の家族の意見も亀田の風天が一番おいしいらしいです。